Грузинска баклава
Подготовка: 70 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 12
Продукти
- • брашно
- • яйца
- • прясно мляко
- • стафиди
- • захар
- • сода
- • оцет
- • орехи
- • мас
- • канела
- • сол
Три от яйцата се разбиват, добавя се солта, канелата, содата, гасена с оцет. Добавя се брашното и се замесва тесто, което се разделя на 4 части. Всяка част се разточва тънко, намазва се обилно с мас, сгъва се на две и после още на две, отгоре се намазва с мас и се оставя в хладилника. <br><br>
След 20 минути корите отново се разточват, пак се намазват с мас и се оставят в хладилника. След още 20 минути това се повтаря за трети път. След това всяка кора се разточва тънко, намазва се с мас и се слага в тава. Набожда се с вилица. <br><br>
Върху една от корите се намазва разбит жълтък. Корите се пекат една по една на 180 градуса до златисто. <br><br>
Стафидите се смесват със смлените орехи, добавя се захарта. Намазва се една от корите с плънката, отгоре се слага кора и пак плънка, а след като се наредят трите, се слага плънка и отгоре се слага кората с жълтъка. <br><br>
Оставя се в хладилник и се сервира, нарязана на квадрати или триъгълници.
