Суфле с какао
Подготовка: 15 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 6
Продукти
- • масло
- • брашно
- • прясно мляко
- • яйца
- • какао
- • ванилия
- • захар
- • захар
- • ром
Разтопете маслото в голяма тенджера, сипете бързо брашното и веднага долейте врялото мляко, в което е сложена ванилията. Прибавете захарта и бъркайте крема, докато заври, след което махнете от котлона. <br><br>
Разделете тази смес на две части. Към едната прибавете един разбит жълтък, а към другата втория жълтък, разбит с какаото. <br><br>
Разбийте жълтъците на гъста пяна, но само два, защото в едно суфле винаги се слагат повече жълтъци, отколкото белтъци. Разпределете по равно белтъците в двете смеси. <br><br>
Малки форми за печене се намазват с масло, първо се изсипва една част от какаовото суфле, а отгоре и се залива с жълтото суфле. <br><br>
Формите се пекат около 25 минути в умерена фурна. Готовото суфле се залива с карамел, приготвен от захар и 1-2 лъжици червен ром и се поднася.
