Еклери с шоколадин
Подготовка: 40 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 20
Продукти
- • брашно
- • вода
- • яйца
- • сол
- • сметана
- • ванилия
- • захар
- • захар
- • шоколад
- • прясно мляко
- • масло
- • масло
В тенджера сипете водата, захарта, маслото на парченца и солта. Поставете тенджерата на огъня. Щом сместа заври, я снемете от огъня. Изсипете брашното, като разбърквате енергично с лъжица, докато тестото придобие форма на топка, която се отделя от тенджерата. <br><br>
След това прибавете предварително разбитите яйца и бъркайте, докато тестото стане гъсто и гладко. С помощта на чаена лъжичка от тестото се вземат топчета, които се нареждат в леко намазнена тавичка. <br><br>
Изпечете еклерите в гореща фурна, докато бухнат и станат златисти. Оставете ги да изстинат. На всеки еклер се прави разрез от едната страна, който се пълни с крем, предварително направен от разбитата със захарта и ванилията сметана. <br><br>
Вече напълнените еклери се нареждат в чиния и се заливат с хладък шоколадин. Той е приготвен от разтопения шоколад, маслото и млякото.
