Кюфтенца от лапад
Подготовка: 20 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • лапад
- • ориз
- • картофи
- • лук
- • брашно
- • магданоз
- • черен пипер
- • червен пипер
- • чубрица
- • джоджен
- • чесън
- • кисело мляко
- • галета
- • сол
- • олио
Оризът и предварително обелените картофите се сваряват до готовност. Намачкват се и се оставят да се охладят. Лападът се почиства от по-грубите жилки е са попарва във вряла вода за 6-7 минути, след което се изважда и отцежда.<br><br>
В дълбока купа се смесват ситно нарязаните лук и магданоз, добавят се картофите и оризът, бланшираният лапад, 3 лъжици брашно и подправките. Сместа се обърква добре и ако е сравнително гъста, може да се добави 1 яйце.<br><br>
Оставя се 30 минути в хладилник, за да се стегне, след което с намазнени ръце са оформят кюфтенца. Те се овалват в галета с брашно. Оставят се 5 минути, за да поемат брашното и се пържат в сгорещено олио за 2-3 минути, докато хванат хрупкава коричка.<br><br>
Чесънът се пресова и се обърква с киселото мляко. Кюфтенцата от лапад се поднасят с подлученото кисело мляко топли или студени.<br><br>
Опитайте още Спаначени кюфтета, Оризови кюфтета, Магданозени кюфтенца, Картофени кюфтета.
