Миланско ризото
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 3
Продукти
- • ориз
- • бульон
- • лук
- • мозък
- • масло
- • бяло вино
- • шафран
- • пармезан
- • черен пипер
Изпържете в половината от маслото ситно нарязания лук и прибавете нарязания говежди костен мозък. <br><br>
Прибавете ориза, изпържете малко, прибавете виното и задушавайте, докато се изпари. <br><br>
Посолете, поръсете с черен пипер, залейте с бульона и при постоянно разбъркване възварете сместа. <br><br>
Добавете шафрана и задушете до омекване. Подредете готовото ризото в блюдо, поръсете с разтопено масло и настърган пармезан.
