Задушени бакла и грах
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • черен пипер
- • артишок
- • лимони
- • лук
- • зехтин
- • бакла
- • грах
- • индийско орехче
- • сол
- • джоджен
- • захар
- • оцет
Отстраняват се външните листа на артишока, подрязват се връхчетата и стъблата. Разрязват се на две половинки и се маха сърцевината. Режат се крехките им вътрешности на тънки клиновидни парчета. <br><br>
Лукът се пържи в зехтина на умерена температура около 4 мин. Добавя се артишокът и се държи на огъня около 5 мин. Добавят се баклата, грахът и индийското орехче.<br><br>
Поръсва се със солта и черния пипер и се държи на умерен до слаб огън около 25 мин. на котлона. Добавя се джодженът, захарта и оцетът. <br>
