Пастет от леща
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин.
Продукти
- • хляб
- • вода
- • бяло вино
- • лук
- • зехтин
- • леща
- • магданоз
- • дафинов лист
- • индийско орехче
- • мащерка
- • кориандър
- • мисо
- • олио
Хлябът се накисва във водата заедно с бялото вино и се оставя да престои 1 час. Изцежда се, като се изстисква от излишната течност. Фурната се загрява предварително на 250 градуса. Намазва се огнеупорен съд за печене с масло. <br><br>
Запържете лука в зехтина в голям тиган на умерено силен огън, докато лукът омекне. Добавя се и хляба за около 15 мин. След това се добавят дафиновите листа, мащерката и кориандъра и се държи още 5 мин. като се разбърква добре. <br><br>
Разбива се лещата с пасатор или блендер, докато стане на пюре и се добавя към запържената смес. Разбърква се добре. Отстранява се от огъня, когато сместа се сгъсти. Дафиновите листа се изваждат. <br><br>
Добавят се мисото и сусамовото олио и се бърка 5 мин. Сместа се прехвърля в приготвения съд за печене и се пече около 40-50 минути или докато стане твърда. Реже се на резени.
