Вегански шницел
Подготовка: 45 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • леща
- • моркови
- • лук
- • чесън
- • вода
- • киноа
- • тахан
- • кориандър
- • кимион
- • черен пипер
- • магданоз
- • галета
- • овесени ядки
- • сол
Почистете морковa, лукa и чесънa. Нарежете ги на ситно, смесете ги с лещата и ги залейте с 1 л вода. Оставете продуктите да кипнат, намалете котлона и варете около 30 минути на тих огън. Когато зеленчуците омекнат, добавете киноата и варете до изпаряване на водата. <br><br>
Към сварените зеленчуци се добавят галетата, фините овесени ядки и подправките и се омесват до получаването на меко тесто. Сместта се прибира поне за 1 час на студена.<br><br>
С навлажнени ръце ще оформят шницели, които се разстилат върху предварително намазнена хартия за печене. Веганските шницели се пекат в предварителна загрята на 170 градуса фурна за около 25-30 минути. Изваждат се от фурната и се оставят в тавата до пълното им изстиване, иначе са много крехки и могат да се разчупят.
