Постна зеленчукова мусака
Подготовка: 100 мин. Порции: 4
Продукти
- • картофи
- • тиквички
- • патладжани
- • домати
- • кисело мляко
- • чушки
- • лук
- • зехтин
- • яйца
- • магданоз
- • сол
- • вода
- • червен пипер
- • чубрица
Картофите, тиквичките, доматите, предварително постоялите в солена вода, се отцеждат и се нарязват на кубчета или на кръгчета по желание. Чушките се режат също така, а лукът и морковите - на ситно. <br><br>
Всичко се задушава според реда на омекване. Слагат се подправките, солта. Сместа се изсипва в тавичка или се реди на пластове, като всеки пласт е от различен зеленчук, след което се слага се зехтинът.<br><br>
Пече се в умерена фурна или на ниска температура с фолио за по-дълго време. Когато е почти готово (всичко е омекнало), зеленчуковат смес се вади, залива се с разбитите яйца с кисело мляко и се пече на горната скара, докато хване златиста кора.<br><br>
Мусаката се поднася поръсена с магданоз и по желание със сос от кисело мляко и чесън.
