Картофи по италиански
Подготовка: 25 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • картофи
- • спанак
- • домати
- • брашно
- • олио
- • черен пипер
- • сол
- • магданоз
- • ким
Много хубаво измиване картофите. Подреждаме ги в подходяща тавичка и ги изпичаме заедно с кората. <br><br>
Изпечените картофи издълбаваме с лъжичка (без да ги белим) и ги нареждаме в тенджера, в която сме сипали 2-3 с.л. олио, като отворът трябва да остане от горната страна.<br><br>
Почистения спанак бланшираме до омекване във вряща подсолена вода, отцеждаме в гевгир и накълцваме на ситно. Добавяме и половината от издълбаното от картофите. Разбъркваме, овкусяваме със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.<br><br>
С така приготвената смес пълним картофите. Остатъка от сместа разпределяме между тях. <br><br>
Сгорещяваме остатъка от олиото и запържваме за кратко брашното. Добавяме пасираните консервирани домати и оставяме да кипне. Слагаме ким и варим няколко минути до сгъстяване на соса. <br><br>
Заливаме пълнените картофи с доматения сос и задушаваме ястието на бавено огън около 15-20 минути.
