Рататуй по карибски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • лук
- • чесън
- • патладжани
- • чушки
- • чушки
- • бамя
- • домати
- • захар
- • мащерка
- • олио
- • босилек
- • чили
- • черен пипер
- • сол
Загряваме мазнината и пържим ситно нарязаните лук и чесън до омекване. Когато се изпържат добавяме чилито е пържим още 2 минути. <br><br>
В тигана изсипваме нарязаните на кубчета патладжани и домати, наситнените пиперки, бамята, захарта и останалите подправки. Доливаме 1 к.ч. гореща вода и задушаваме на умерено силен огън в продължение на 30 минути.<br><br>
Сваляме капака и оставяме част от течността да се изпари. Поднася се студено, украсена с листа пресен босилек.
