Рататуй с макарони
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • патладжани
- • тиквички
- • тофу
- • сусам
- • чушки
- • лук
- • чесън
- • бульон
- • домати
- • подправки
- • макарони
- • черен пипер
- • сол
- • соев сос
Нарязваме патладжани и тиквичките на едро, поставяме ги в гевгир или друг подобен съд и ги посоляваме. Оставяме ги поне за 30 минути да се отцедят от излишните течности и горчивия сок.<br><br>
Тофуто се нарязва на кубчета и се маринова за 30 минути със соев сос, половината от чесъна, който сме нарязали на ситно и сусамовото семе.<br><br>
Чушката се почиства от семената и се нарязва на колелца.<br><br>
Нарязваме лука на ситно и го поставяме в тенджера, добавяме останалия чесън, заливаме със зеленчуков бульон и кипваме. Задушаваме 5- 10 минути под похлупак. <br><br>
Обелваме доматите и ги нарязваме на едро. Добавяме ги към лука и чесъна заедно със сухите подправки и задушаваме още 5 минути.<br><br>
Последно добавяме тиквичките и патладжаните и задушаваме ястието на умерен огън до омекването на всички зеленчуци.<br><br>
Сваряваме макароните в подсолена вода. Смесваме ги със задушените зеленчуци и маринованото тофу. Изсипваме в подходящ съд и запичаме в гореща фурна до получаване на златиста, хрупкава коричка.
