Айлазан - постна капама
Подготовка: 10 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- • патладжани
- • картофи
- • зелен фасул
- • лук
- • чушки
- • домати
- • олио
- • естрагон
- • копър
- • магданоз
- • сол
Обелете патладжаните и ги нарежете на кръгове. Посолете патладжанените кръгове и ги оставете да се отцедят поне 15 минути. <br><br>
Изплакнете ги и наредете половината от тях на дъното на предварително намазнена тенджера. Покрийте ги с пласт от нарязани на кубчета картофи, чушки на ивици и наситнения лук.<br><br>
Добавете също и нарязаните домати и зелен фасул. Овкусете със сол и зелени подправки. Най-отгоре наредете останалите патладжани.<br><br>
Залейте с остатъка от мазнината, притиснете с порцеланова чиния. Добавете малко вода и задушавайте на слаб огън до омекване на зеленчуците.<br><br>
Преди поднасяне можете да го поръсите с още зелени подправки.
