Печени чушки в доматен сос
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • чушки
- • домати
- • лук
- • чесън
- • бульон
- • сол
- • черен пипер
- • червен пипер
- • чубрица
- • магданоз
- • захар
Почистете чушките и ги изпечете. Слагайте ги в съд с капак и ги запарвайте, за да може после по-лесно да се обелят. Изпечените чушки обелете и нарежете.<br><br>
Доматите бланширайте в кипяща вода за по 20-30 секунди. Охладете ги и ги обелете. Нарежете ги ситно или ги пасирайте. Загрейте няколко с.л. мазнина и запържете за кратко скълцания лук и чесън. <br><br>
Добавете доматите и оставете за 10 минути да къкри под капак. След това махнете капака и добавете натрошения бульон и щипка захар. Оставете сосът да се вари още около половин час. <br><br>
Накрая към него добавете сол, черен и червен пипер, както и скълцан магданоз. Сипете нарязаните чушки в соса и объркайте добре.
