Макарони Болонезе
Подготовка: 15 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- • макарони
- • телешка кайма
- • домати
- • лук
- • целина
- • моркови
- • червено вино
- • чесън
- • зехтин
- • риган
- • захар
- • магданоз
- • пармезан
- • черен пипер
- • сол
Сложете макароните в дълбока тенджера, така че водата да ги покрива. Добавете 1 с.л. сол и 2 с.л. зехтин и варете до готовност, като се съобразите с описанието на опаковката.<br><br>
Загрейте 50 млл зехтин и запържете ситно нарязания лук до омекване. Добавете моркова, нарязан на мари кубчета и пресования чесън. Пържете още 3-4 минути, след което добавете телешката кайма и запържете, като внимавате да не стане на бучки. Пържете в продължение на 4-5 минути. <br><br>
Сложете предварително пасираните домати, ситно нарязаната целина, червеното вино и подправките. Оставете соса да се вари около 15 минути на тих огън. Добавете черен пипер и сол на вкус.<br><br>
Поднесете макароните обилно поляти със сос болонезе и богато поръсени със ситно настърган пармезан.
