Вегетариански щрудел
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- • чесън
- • жълтъци
- • брашно
- • яйца
- • масло
- • вода
- • кедрови ядки
- • зехтин
- • тиквички
- • сол
- • сол
- • сирене
- • пармезан
- • жълтъци
- • босилек
- • песто
Брашното и солта се пресяват. Използва се блендер, за да се разбие и втрие маслото, докато сместа заприлича на трохи. Добавят се водата и жълтъците, меси се бързо, за да се получи твърдо тесто. <br><br>
Трохите се събират и се оформят на топка. Увиват се в найлон и се изстудяват в хладилника за 1 час. <br><br>
Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Тава се покрива с восъчна хартия. Чесънът и боровите ядки се запържват в 3 с.л. зехтин. Добавят се тиквичките, като се държат на огъня около 5 мин. Осолява се. <br><br>
Смесват се двата вида сирене, яйцето, жълтъкът, босилекът и солта. Тестото се разточва на правоъгълник и се разстила сместа от сирене. Оставят се непокрити 2 см. от краищата около ръбовете. <br><br>
Най-отгоре се редят тиквичките. Тестото се завива на руло, като се прегънат ръбовете. Прехвърля се във тавата, като се оформя на пръстен. С четчица се размазва останалия зехтин. Пече се около 30-35 мин.<br>
