Кростата с ориз и тиквички
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- • брашно
- • вода
- • прясно мляко
- • прясно мляко
- • ориз
- • лук
- • зехтин
- • зехтин
- • тиквички
- • сол
- • сол
- • сол
- • черен пипер
- • цвят от тиквички
- • яйца
- • пармезан
- • майорана
- • индийско орехче
- • масло
Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Шест малки формички за кексчета се намазват с масло. <br><br>
Тесто: Брашното се пресява със солта в голяма купа и се размесва с водата, млякото и зехтина. Оформя се топка. <br><br>
Плънка: Млякото и солта трябва да заврят. Прибавя се оризът до пълно омекване. Отстранява се от огъня. Лукът се запържва в зехтина, докато омекне. Добавят се тиквичките и се държат на огъня 5 мин. Поръсват се със солта. <br><br>
Цветчетата на тиквичките се бланшират в голяма тенджера с подсолена, вряща вода за 5 сек. Изцежда се. Добавя се сместа с тиквички в ориза, като се разбърква добре. Прибавят се яйцата, пармезанът, майораната и индийското орехче. <br><br>
Тестото се разточва на тънка кора. Разстила се в подмазнена форма и се пълни със сместа, а най-отгоре се поставя цвят тиквичка и парченце масло. Пече се около 30 мин. или докато придобие апетитен загар. <br>
