Пикантни пликчета
Подготовка: 30 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- • брашно
- • масло
- • картофи
- • лук
- • джинджифил
- • кимион
- • канела
- • карамфил
- • лимонов сок
- • вода
- • сол
- • сол
- • кориандър
- • зехтин
- • зехтин
- • зехтин
За тестото се пресява брашното и солта. Добавя се зехтинът и маслото и се замесва гладко тесто. Оформя се на топка и се завива с восъчна хартия. Тестото трябва да престои около час.<br><br>
За плънката се варят картофи, докато омекнат и се изцеждат. В голям тиган се слагат лукът, зехтинът, подправките, лимоновият сок, водата и солта около 10 мин. <br><br>
Картофите се намачкват и се добавят към лучената смес заедно с кориандъра. Тестото се се разточва на тънка кора върху леко набрашнена повърхност. Изрязват се кръгове с диаметър 10 см. <br><br>
Слага се по 1 с.л. от сместа в средата на всеки кръг. Прегъва се наполовина и добре се запечатва по краищата. Загрява се зехтинът в голям тиган. <br><br>
Пържете на висока температура около 3-4 мин. от всяка страна. Вадете с решетъчна лъжица и добре изцеждайте върху кухненска хартия.
