Грах в сметанов сос
Подготовка: 10 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • масло
- • зехтин
- • лук
- • магданоз
- • джоджен
- • грах
- • зеленчуков бульон
- • яйца
- • сметана
- • пармезан
- • сол
- • черен пипер
Маслото и зехтинът се разтопяват на умерена температура. Добавят се лукът, магданозът, джодженът и се пържи около 5 мин. Прибавят се грахът и бульонът. Огънят се намалява и се вари около 15 мин., като се добави още бульон при необходимост. <br><br>
С решетъчна лъжица се вади грахът и изцежда, като се запази соса от готвенето. Яйцата се разбиват заедно със сметаната. Добавят се пармезанът, солта и пиперът. <br><br>
Добавя се сметановата смес в тенджерата със запазения сос и се бърка добре. Държи се на огъня около 15 мин. - докато леко се сгъсти сместа. Добавя се грахът. <br>
