Охлюви яхния
Подготовка: 10 мин. Готвене: 45 мин.
Продукти
- • охлюви
- • лук
- • олио
- • доматено пюре
- • сол
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • оцет
- • брашно
- • вино
- • вода
Измийте охлювите с хладка вода и сложете да се варят в достатъчно количество вода. Сварете ги, докато започнат лесно да се вадят от черупките. <br><br>
След това ги извадете всички от черупките, като ги пуснете преди това в студена вода. По желание изрежете краищата на опашките. <br><br>
В мазнината запържете нарязания ситно лук. Добавете доматеното пюре, сол, черен пипер, дафиновите листа, лъжица оцет и размитото в малко вода брашно. Разбъркайте и долейте виното. <br><br>
Отново разбъркайте и след малко долейте водата. Оставете сосът да поври 10 минути и сипете охлювите. След 15 минути охлювите яхния е готова.
