Базелска супа
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- • сланина
- • червено вино
- • масло
- • лук
- • кашкавал
- • бульон
- • сол
От маслото и брашното се прави светла запръжка, след което се прибавят ситно нарязаните лук и сланина и се запържват до промяна на цвета. Залейте ги със затопления месен бульон, бъркайки непрекъснато. <br><br>
Варете супата около 30 минути, извадете лук и сланината и ги пасирайте, след което ги върнете обратно. Налейте виното, посолете и разпределете в купички. Сервирайте с настъргания кашкавал.
