Московски борш
Подготовка: 20 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 6
Продукти
- • телешко месо
- • шунка
- • кренвирши
- • бульон
- • червено цвекло
- • зеле
- • олио
- • лук
- • моркови
- • доматено пюре
- • брашно
- • сметана
- • захар
- • магданоз
- • дафинов лист
- • оцет
- • сол
- • черен пипер
Бульонът се кипва и в него се сипват нарязаните кренвирши, месото и шунката. <br><br>
Цвеклото, морковите и лукът се нарязват и се задушават в мазнината, заедно със захарта и доматеното пюре, в което е разтворено брашното. Сместа се изсипва в бульона и се добавя нарязаното на ивички зеле. <br><br>
Супата се вари до готовност, като в края на варенето се добавят дафиновите листа, черният пипер, солта и оцетът. Сервира се гарнирана със сметана и с накълцан магданоз.
