Гъбена супа с телешки език
Подготовка: 15 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 6
Продукти
- • телешки език
- • моркови
- • целина
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • гъби
- • олио
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
Езикът се измива и се слага да ври в 8 ч.ч. вода. Морковите, лукът и целината се накълцват и се прибавят към езика. <br><br>
Сместа се подправя със сол, черен пипер и дафинов лист. Уврелият език се изважда от бульона и се нарязва на тънки резени. <br><br>
Гъбите се задушават в маслото и се слагат в бульона, като се варят 15 минути. Добавя се езикът. <br><br>
Морковите и целината се накълцват на ситно и се прибавят при останалите продукти. Супата се вари, докато морковите омекнат и се поръсва с магданоз.
