Празена супа
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- • праз
- • лук
- • чесън
- • зехтин
- • майорана
- • бульон
- • сметана
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • лимони
Лукът се нарязва на ситно, а празът на тънки кръгчета, от които се отделя съвсем малко за гарниране. Останалата част, заедно с лука, се задушава в зехтин до омекване. Добавя се пресованияt чесън и се поръсва с майораната. <br><br>
Заливаме зеленчуците с бульона и кипваме супата. Варим около 29 минути на тих до умерен огън. Оттегляме супата от котлона и я пасираме. Подправяме с индийско орехче, сол, черен пипер и лимонов сок.<br><br>
Разпределяме супата в чинии. Гарнираме със заквасена сметана, ситна настъргани кори от лимон и кръгчета праз.
