Супа с миди и праз
Подготовка: 10 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 4
Продукти
- • миди
- • сайдер
- • праз
- • лук
- • яйца
- • сметана
- • брашно
- • масло
- • бульон
- • магданоз
- • копър
- • черен пипер
- • сол
В дълбока тенджера поставете почистените миди, праза, сайдера, лука и подправките. Сложете капак и кипнете на слаб огън за една-две минути, колкото да се отворят мидите.<br><br>
Мидите, заедно със сока им се отварят една по една и се изсипват обратно при зеленчуците. Налива се и рибният бульон.<br><br>
Върнете обратно на котлона. В отделен съд разбийте брашното с маслото и постепенно ги прибавете в тенджерата при рибния бульон. Оставете супата да ври 10 минути на слаб огън за да се сгъсти.<br><br>
Махнете супата от котлона и застройте със сметаната, разтворена в разбитите жълтъци. Добавете сол и черен пипер на вкус.
