Свински шишчета с кокосови стърготини
Подготовка: 25 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 6
Продукти
- • свинско месо
- • кокос
- • куркума
- • сол
- • чесън
- • индийско орехче
- • къри
- • кокосово мляко
- • джинджифил
- • магданоз
- • кориандър
- • червен лук
- • лимони
- • олио
- • захар
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Магданозът се реже на едро. Лимонът се изцежда. Кориандърът се запържва на сух тиган за 30 секунди. Слага се в хаванче и се счуква. Добавя се куркумата, кърито и индийското орехче. Долавят се лукът, чесънът и магданозът. Добавя се захарта, лимоновият сок и олиото, долива се кокосовото мляко и всичко се разбърква. Добавя се сол. <br><br>
Месото се нарязва на парчета и се слага в съда с маринатата. Разбърква се и се оставя в хладилника за 4 часа. Парчетата месо се нанизват върху дървени шишчета, топнати във вода. <br><br>
Кокосовите стърготини се изсипват в плоска чиния и шишчетата се овалват в тях. Пекат се на скара 15 минути, като няколко пъти се обръщат.
