Руски класически холодец
Подготовка: 15 мин. Готвене: 500 мин. Порции: 6
Продукти
- • свински крачета
- • моркови
- • чесън
- • лук
- • сол
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • оцет
- • хрян
Свинските крачета се измиват, морковите се обелват. Чесънът и лукът се обелват. <br><br>
Крачетата, солта, черният пипер, дафиновите листа, лукът, чесънът и морковите се слагат в тенджера със студена вода и се кипват. <br><br>
След като кипнат, се варят на минимална степен около 3-4 часа до омекване. Готовият бульон се прецежда през три слоя марля. Сваля се месото от крачетата и се добавя в бульона. <br><br>
Излива се в купа и се оставя да се желира в хладилника за 4 часа. Сервира се с настърган хрян, смесен с оцет.
