Жиго
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • чесън
- • моркови
- • целина
- • сол
- • черен пипер
- • мазнина
- • домати
- • доматена салца
- • кисело мляко
- • вино
Начукайте леко месото от бута и го шпиковайте с чесънчета и всички корени за супа. По-вкусно става, ако шпиковате и с парченца сланина.<br><br>
Посолете и поръсете със смлян черен пипер. Поставете месото в тавичка със сгорещена мазнина. Добавете останалите след шпиковането зеленчуци, както и нарязаните домати, разредени с доматената салца. <br><br>
Сложете да се пече. Щом месото омекне, залейте с разреденото кисело мляко и доопечете. Готовото месо се оставя леко да изстине и се нарязва на тънки филии. <br><br>
Сосът прецедете и разредете с виното. Варете го за около 10 минути и го поднесете към месото.
