Люто говеждо върху чипс от тортила
Подготовка: 30 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- • люти чушки
- • вода
- • питки
- • олио
- • зехтин
- • лук
- • чесън
- • кайма
- • доматена паста
- • бира
- • кориандър
- • сметана
Залейте чушките с врялата вода и оставете за 20 минути. През това време отрежете кръгчета от тортилата. Загрявате олио в уок и ги пържите, докато станат леко кафяви. Подсушете кръгчетата върху хартия. <br><br>
Прецедете чушките в малка купа и запазете течността. Почистете дръжките и след това с помощта на блендер смесете чушките и течността. <br><br>
Олиото се нагорещява в тиган и се запържва лукът, докато омекне. Прибавя се чесънът и каймата. Разбърквайте, докато говеждото стане кафяво. <br><br>
Смесвате доматената паста, бирата и пюрето от чушки, след което ги оставяте да заврят. Намалете котлона и оставете сместа да ври открита за около 15 минути. Подправете на вкус и поръсете с кориандър. <br><br>
Във всяко кръгче тортила поставяте с помощта на чаена лъжичка от сместа с каймата и 1/2 лъжичка заквасена сметана. <br>
