Телешки джолан в глинена тенджера
Подготовка: 30 мин. Готвене: 270 мин. Порции: 5
Продукти
- • телешки джолан
- • домати
- • целина
- • лук
- • магданоз
- • моркови
- • люти чушки
- • картофи
- • червен пипер
- • дафинов лист
- • червено вино
- • вода
- • сол
Режете парчетата джолан и накисвате за 3-4 ч. в студена вода. Изваждате го, изплаквате и нареждате парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките. Заливате с виното и водата. Посолявате и варите около 4 ч. <br><br>
Обезкостявате парчетата джолан и ги връщате обратно в тенджерата. Режете картофите и ги слагате вътре. Продължавате да варите, докато картофите станат готови.
