Фрикадели с чесън
Подготовка: 15 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- • кайма
- • яйца
- • хляб
- • магданоз
- • чесън
- • лук
- • брашно
- • домати
- • бяло вино
- • захар
- • оцет
- • черен пипер
- • кимион
- • сол
- • зехтин
- • зехтин
Накиснете филиите хляб в хладка вода за няколко минути. Извадете ги и ги изстискайте. Замесете кайма за фрикаделите от смляното говеждо месо, яйцата, счукания чесън, накиснатия хляб, наситнения лук и магданоз, оцета, кимиона. Може да добавите сол и черен пипер на вкус. <br><br>
От готовата кайма се оформят фрикадели с големината на палец, които се оставят поне за 60 минути на хладно в хладилник.<br><br>
Оваляйте фрикаделите в брашно и ги изпържете в силно сгорещен зехтин, след което ги оставете върху салфетка за да се отцедят от мазнината.<br><br>
Загрейте 1/2 к.ч. зехтин. Запържете в нея 2 с.л. брашно. Когато се запържи до златисто добавете бялото вино и доматите - предварително обелени и настъргани. Сложете захарта и разбъркайте.<br><br>
Варете соса на умерено силен огън, като непрекъснато разбърквате за да не изгори. Когато сосът се сгъсти пуснете вътре фрикаделите и варете поне 5 минути.
