Филе миньон на скара
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 5
Продукти
- • телешко филе
- • сол
- • черен пипер
- • масло
- • хляб
- • гъби
- • пилешки дробчета
- • мозък
- • зеленчуци
- • майонезен сос
Месото от тънката част на филето се реже на филии, дебели 2 см, и се оформя на медальони.<br><br>
Начукват се леко, поръсват се със сол, черен пипер и се потапят в разтопено масло. Овалват се в хлебните трохи, като леко се притискат.<br><br>
Карират се с тъпата страна на ножа, поливат се с разтопено масло и се пекат бавно на скара.<br><br>
Поднасят се мозък на скара, пилешки дробчета и гъби, гарнитура от зеленчуци и майонезен сос, който се дава отделно.
