Телешко с червено вино
Подготовка: 20 мин. Готвене: 140 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешко месо
- • лук
- • домати
- • моркови
- • чесън
- • лимони
- • червено вино
- • бульон
- • брашно
- • магданоз
- • босилек
- • мащерка
- • зехтин
- • черен пипер
- • сол
Нарежете месото на кубчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашно, след което ги запържете в сгорещен зехтин в широка тенджера. Оставете ги да се пържат около 10 минути, като бъркате за да се опържи добре. Отцедете и оставете настрана. <br><br>
Запържете до златисто лука, ситно нарязания чесън и нарязаните на тънки кръгчета моркови. Задушете за 10 минути, като разбърквате. <br><br>
Сложете месото, добавете червеното вино и бъркайте с дървена лопатка. <br>
Сипете бульона, прибавете обелените, изчистени от семките и нарязани на дребно домати, настърганата кора на 1 лимон, мащерка и босилек. <br><br>
Изчакайте да заври, сложете сол и черен пипер, похлупете и оставете ястието на тих огън за около 2 часа. <br>
