Телешка яхния
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- • телешко месо
- • олио
- • лук
- • арпаджик
- • картофи
- • патладжани
- • домати
- • брашно
- • целина
- • моркови
- • магданоз
- • червен пипер
- • сол
Нарязаното на едро телешко месо се запържва в мазнина. <br><br>
В същата мазнина се запържват лукът, моркова, целината, добавят се брашното и червеният пипер и се заливат с малко топла вода. <br><br>
Отделно се задушават малките лукчета, патладжаните и картофите. Месото се добавя към запръжката и когато поомекне, се смесва със задушените зеленчуци. <br><br>
Ястието ври на ниска температура, като малко преди да се отстрани от печката, се добавят червените домати. <br><br>
Сервира се топло, поръсено с магданоз.<br>
