Пиле с гъби и арпаджик
Подготовка: 25 мин. Готвене: 75 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешки гърди
- • печурки
- • арпаджик
- • морков
- • зехтин
- • масло
- • червено вино
- • сол
- • черен пипер на вкус
- • магданоз
- • червен пипер
- • доматено пюре
Пилешките гърди се нарязват на ивици и са запържват до златисто в 1 с.л. зехтин и половината от маслото. Извадете пилешкото месо, приберете го на топло и добавете останалото масло и зехтин.<br><br>
В мазнината сложете почистения арпаджик, без да го режете. Запържете за 1-2 минути и сложете ситно нарязания морков. Задушавайте зеленчуците за около 30 минути, като от време на време добавяне вода. <br><br>
Сложете нарязаните на филийки гъби, подправете със сол и черен пипер и залейте с червеното вино. Върнете обратно месото, сложете доматеното пюре, предварително разтворено в малко студена вода и объркайте добре.<br><br>
Оставете пилето да се задушава под капак да около 15-20 минути. Преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.
