Пилешко пири-пири
Подготовка: 15 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешки гърди
- • зехтин
- • лук
- • моркови
- • пащърнак
- • чушки
- • чушки
- • бульон
- • домати
- • пири
- • доматено пюре
- • канела
- • мащерка
- • дафинов лист
- • ориз
- • лимонов сок
- • сол
- • черен пипер
Загрейте фурната на 180 градуса.<br><br>
Овкусете пилето със сол и черен пипер. Загрейте 2 с.л. от зехтина в дълбок тиган и запържете пилето от двете страни. След това го преместете в чиния.<br><br>
Ако е необходимо, прибавете още вода и изпържете лука за около 2-3 минути. Прибавете морковите, пащърнака и черния пипер. Пържете още няколко минути след това покрийте с похлупак и задушавайте за 4-5 минути, докато продуктите омекнат.<br><br>
Залейте с пилешкия бульон, прибавете доматите, пири-пири сос, доматеното пюре и канелата. Поръсете с мащерка и прибавете дафинов лист. Овкусете със сол и черен пипер на вкус и сложете сместа да се вари. Отсипете 300 мл от течността и ги оставете настрани.<br><br>
Сложете ориза в тенджера. След това с решетъчна лъжица извадете зеленчуците от тигана и ги сложете върху ориза. Отгоре сложете пилето. Залейте с бульона с подправките, покрийте и печете 45 минути, докато оризът и пилето омекнат.<br><br>
Междувременно загрейте останалия бульон, прибавете малко от соса пири-пири и лимоновия сок.<br><br>
Сервирайте пилето с ориза и соса.
