Пияна кокошка
Подготовка: 25 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • кокошка
- • гъби
- • зелен фасул
- • масло
- • грозде
- • лимонов сок
- • ябълки
- • маслини
- • шампанско
- • сметана
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
Кокошката се накисва във вода за един час. Отцежда се, подсушава се и се натрива отвън и отвътре с черния пипер и солта. С част от маслото се намазва тавичка, а останалото се слага в кокошката. <br><br>
Гъбите и зеленият боб се нарязват и се поливат със сока на 2 от ябълките. Добавя се почистеното грозде, лимоновият сок, маслините, сметаната и другата ябълка, нарязана на кубчета. Поръсва се с накълцания магданоз и се посолява. <br><br>
Разбърква се добре и се напълва кокошката, останалата част от сместа се сипва на дъното на тавата. Кокошката се завръзва, за да не изпадне плънката. <br><br>
Покрива се с алуминиево фолио и се пече на 200 градуса. В края на печенето фолиото се маха и кокошката се полива с шампанското. Пече се, докато месото получи златиста коричка.
