Агнешко с картофи в гювеч
Подготовка: 35 мин. Готвене: 160 мин. Порции: 8
Продукти
- • агнешко месо
- • лук
- • чесън
- • вино
- • девесил
- • джоджен
- • калоферче
- • магданоз
- • карамфил
- • червен пипер
- • черен пипер
- • сол
- • картофи
- • лимони
- • зехтин
Добре посолете агнешкото месо и го поръсете с черен пипер. Направете паста от червения пипер, лимоновия сок и другите подправки със зехтин и обилно намажете агнешкото. <br><br>
Накълцайте лука, чесъна и всички зелени подправки, добавете им сол на вкус и ги разбъркайте с 3 с.л. зехтин. Покрийте агнешкото с тази зелената смес и го оставете за 1 нощ в хладилника. <br><br>
На следващия ден прехвърлете всичко в гювеча, долейте вино и покрийте с капака. Сложете агнешкото да се пече за 30 минути на 250 градуса. След това намалете и печете около 1 час и 20 минути (зависи от месото) на около 160 градуса. <br><br>
След това се маха капака и се добавят предварително почистените, нарязани и овкусени с малко от подправките картофи. При нужда долейте още вино или вода и сложете отново да се пече под капак за около 30-40 минути.
