Агнешко печено
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • агнешко месо
- • картофи
- • моркови
- • целина
- • масло
- • олио
- • лук
- • чесън
- • къри
- • червен пипер
- • стафиди
- • доматен сос
- • пилешки бульон
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
Подсушаваме измитото месо и го нарязваме на кубчета като за кебап. Обелваме картофите и целината и ги нарязваме на по - едри парчета, а остърганите моркови – на кубчета. Кипваме в тенджера подсолена вода и бланшираме в нея зеленчуците за 3-4 минути. След това ги сипваме в гевгир, за да се отцедят. <br><br>
В дълбок съд слагаме месото, поръсваме го с кърито, червения пипер и черен пипер на вкус. Оставаме го да престои 15-20 минути. През това време нарязваме лука на ситно, а чесъна пресоваме. <br><br>
Сгорещяваме маслото и олиото и запържваме 5-6 мин месото, като бъркаме непрекъснато, докато се зачерви. Добавяме лука и чесъна. Разбъркваме и оставяме на огъня още няколко минути. Наливаме бульона, доматения сок и сипваме стафидите. След като ястието заври, го оставяме на огъня още 3 минути. <br><br>
Пресипваме ястието в огнеупорен съд с капак заедно със зеленчуците. Поръсваме леко с черен пипер и сол. Слагаме го да се пече в предварително загрята фурна на 180? С около 35 минути. <br><br>
Преди да сервираме, наръсваме с магданоз. <br>
