Осолено филе от сьомга
Подготовка: 10 мин. Порции: 10
Продукти
- • сьомга
- • морска сол
- • захар
- • копър
- • черен пипер
Филето от сьомгата се натрива със смес от натрошена на дребно морска сол, захар в съотношение 1.5 :1.<br><br>
Филето се поръсва със смлян черен или бял пипер увива се във фолио и се прибира на студено в хладилника за 12-24 часа/най добре е 12 часа/.<br><br>
След това се изтръсква от излишните количеста сол и копър и се нарязва на тънки парченца, които се поставят върху препечени филийки черен хляб натрит с пасиран и овкусен чесън<br><br>
Източникът на тази рецепта е Бойко Корцанов от Хелзинки
