Сьомга със спанак
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 3
Продукти
- • сьомга
- • спанак
- • вино
- • сайдер
- • мед
- • мазнина
- • сол
- • черен пипер
- • лимони
Загрейте сайдера и меда в съд на котлона, докато заврат и течността се редуцира наполовина. Наредете парчетата сьомга в тава, предварително посолени и поръсени с черен пипер и ги залейте с топлата марината. Оставете да престоят така за 10 минути.<br><br>
Загрейте зехтина в голям тиган и сложете сьомгата да се запържи, като я мажете с маринатата от двете страни, за да се карамелизира. <br><br>
В друг съд разтопете маслото и сложете почистения и нарязан спанак да се запържи. Овкусете го със сол, черен пипер и долейте виното. Махнете от котлона щом спанакът намали обема си. <br><br>
Поднесете част от спанака в чиния като канапе, а отгоре сложете филе сьомга. Полейте с прясно изцеден лимонов сок.
