Филе от акула с руски сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 2
Продукти
- • риба
- • моркови
- • лук
- • гъби
- • черен пипер
- • зехтин
- • сол
- • дафинов лист
- • магданоз
- • карамфил
- • кисели краставички
- • маслини
- • сметана
- • лимони
В намазнена тава наредете филетата от акула, като между тях разпределете нарязани моркови, лук на тънки кръгчета и пресни гъби, нарязани на филийки. Прибавят се 2 ч.ч. вода и сол на вкус, зърната черен пипер, 2 дафинови листа, малко наситнен магданоз, карамфила. <br><br>
Акулското се слага да се задушава за час и половина, покрито с алуминиево фолио. То се отстранява малко преди филето от акула да е готово. <br><br>
След това се отделят зеленчуците, към тях се прибавят нарязаните кисели краставички, обезкостените маслини, 1/2 връзка магданоз, сметаната, няколко резенчета лимон и прецедения сос от печенето. Всичко това се пасира леко и се слага да кипне на котлона. <br><br>
Поднася се филето от акула полято обилно със соса.
