Миди на фурна
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 3
Продукти
- • миди
- • олио
- • лук
- • домати
- • моркови
- • брашно
- • дафинов лист
- • винена киселина
- • сол
Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с дафиновия лист в малко количество подкиселена вода. <br><br>
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината. Прибавят се настърганите моркови и също се задушават. Поръсват се с брашното и се разбъркват. Заливат се с мидения бульон и сока от 4 - 5 домата, претрити през цедка. <br><br>
Извадените от бульона миди се поставят в тава. Върху тях се изсипват задушените зеленчуци и се нареждат кръгчета от останалите домати. Ястието се посолява на вкус и се пече във фурна при умерена температура. <br>
