Задушен заек със зеленчуци и бадеми
Подготовка: 30 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- • заек
- • гъби
- • моркови
- • домати
- • бадеми
- • зехтин
- • брашно
- • червен пипер
- • лук
- • чесън
- • риган
- • дафинов лист
- • магданоз
- • сол
Разфасовайте заека на 6 - 8 порционни парчета. Пресейте брашното с червения пипер. Оваляйте заешкото месо в подправеното брашно и го изпържете от двете страни в сгорещен зехтин.<br><br>
Извадете месото, приберете го на топло, а в мазнината от пърженето запържете ситно нарязаните бадеми, моркови и лук. Овкусете с червен пипер и налейте 2 ч.ч. вряла вода. <br><br>
Посолете на вкус и сложете едро нарязаните гъби. Кипнете и варете около 10 минути на тих огън. Върнете обратно месото, добавете дафинов лист и варете още 20-25 минути под капак.<br><br>
Отстранете капака, добавете ситно нарязаните домати и варете още около 15 минути. Преди поднасяне поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.<br><br>
