Задушени пъдпъдъци със зимни зеленчуци
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • пъдпъдъци
- • моркови
- • репи
- • лук
- • червено вино
- • бренди
- • сол
- • черен пипер
- • магданоз
- • хляб
- • зехтин
- • зехтин
Загрейте фурната на 220 градуса. Поръсете пъдпъдъците със сол и черен пипер. С остър нож нарежете лукчетата и морковите на парчета.<br><br>
Загрейте половината от зехтина в тиган и сложете вътре пъдпъдъците. Изчакайте докато станат кафяви от всички страни. След това ги извадете.<br><br>
Останалия зехтин сипете в тава за печене. След това сложете вътре морковите, репите, лука и гответе докато придобият цвят. <br><br>
Сложете пъдпъдъците в тавата с гърдите надолу и залейте с виното. Покрийте с капак и печете 30 минути или докато месото омекне.<br><br>
Междувременно загрейте зехтина в тиган и изпържете вътре хляба до златисто. След това го оставете на кухненска хартия да се отцеди от мазнината.<br><br>
Отстранете кожата от пъдпъдъците. След това ги наредете в чиния върху пържените филийки. Отстрани сипете от зеленчуците, а отгоре залейте със соса от печенето.
