Желиран език по мексикански
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 5
Продукти
- • телешки език
- • лук
- • магданоз
- • яйца
- • кисели краставички
- • моркови
- • хрян
- • желатин
Езикът се сварява до готовност, като към средата на варенето се добавят лукът и морковите, нарязани на кубчета. Когато са готови, се отцеждат, а в бульона се сипва желатинът. <br><br>
Свареният език се обелва, нарязва се на филийки и заедно с морковите, лука и нарязаните кисели краставички и магданоз. <br><br>Яйцата се режат на кръгчета. В съд се слагат зеленчуците, отгоре се нареждат яйцата. Залива се с бульона и се оставя да се желира. Сервира се, гарниран с настърган на ситно хрян.
