Дроб сарма
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • агнешки дреболии
- • агнешко було
- • лук
- • мазнина
- • ориз
- • кисело мляко
- • яйца
- • доматено пюре
- • джоджен
- • черен пипер
- • сол
Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд. <br><br>
Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината и към него се прибавят оризът, дреболиите, черният пипер, ситно нарязаният джоджен и 1 - 2 чаши от бульона. След 15 - 20 минути съдът се отстранява от огъня. <br><br>
Агнешкото було, предварително накиснато в хладка вода, се нарязва на парчета, в които се разпределя сместа от месото и ориза. <br><br>
Сармите се нареждат в тавичка, като загънатите краища на булото се оставят отдолу, заливат се с малко бульон и по 1 лъжичка от размитото с вода доматено пюре и се пекат в умерена фурна. <br><br>
Готовото ястие се полива с разбитите яйца и киселото мляко и се запича 10 - 15 минути в по - силна фурна.
