Солен кекс с грах и сирене Пекорино
Подготовка: 50 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • мая
- • прясно мляко
- • брашно
- • сол
- • яйца
- • захар
- • масло
- • черен пипер
- • Пекорино
- • грах
Маята и млякото се разбъркват и се оставят да престоят за 15 мин., докато шупне. Брашното и солта се пресяват в голяма купа и се прави кладенче по средата. Разбъркват се с него кашицата с маята, яйцата, захарта, маслото, пипера и се меси, докато се получи меко и еластично тесто. <br><br>
Добавя се пекориното, грахът и се омесва добре. Намазва се продълговата форма за кекс. Тестото се изсипва във формата. Оставя се да втаса на топло място около час. Фурната се загрява предварително на 190 градуса. <br><br>
Пече се около 25-35 мин., докато тестото стане златистокяфяво. След като кексът се опече, се оставя да изстива 5 мин. преди да се извади от формата. Кексът се нарязва, докато е още топъл.
